薬品名：酒石酸水素カリウム
CAS RN：868-14-4
化学式：C4H5KO6
用途：食品業界で主に増量剤および酸性度調整剤として使用され、主にベーカリー製品に使用されます。用量は指定されていませんが、増量剤の総用量の50％までです。キャンディー、アイシング、ゼラチン、プリン、ハードキャンディー、ゼリー、ジャム、ソフトキャンディーなどに使用されます。食品業界で容積分析、緩衝剤、還元剤、膨化剤として使用されます。
梱包して保存：25kg袋。乾燥した換気の良い清潔な倉庫に保管してください。
アイテム | 仕様 |
外観 | 無色または白色の結晶性粉末 |
含有量 (乾燥ベース)、w/% | 99.0～101.0 |
比旋光度 αm(20℃,D) | +32.2°～+35.5° |
加熱損失、% ≤ | 0.5 |
鉛(Pb)、mg/kg ≤ | 2 |
ヒ素(As)、mg/kg ≤ | 3 |
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顧客の要望に基づいたプロジェクト。 | |
