化学物質：カルシウムビス(2-(1-カルボキシラトエトキシ)-1-メチル-2-オキソエチル)ジステアレート
CAS RN：5793-94-2
式：C42H78CaO8
用途：心地よいカラメル臭を持つ陰イオン性乳化剤です。グルテン強化、乳化、老化防止、鮮度保持などの機能があり、パン、蒸しパン、即席麺、パスタ、餃子、冷凍食品などの麺類に使用されています。
梱包して保存：25kg袋。涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。
アイテム | 仕様 |
外観 | 乳白色の粉末またはフレーク状の固体 |
酸価 (mg KOH/g) | 50-86 |
エステル価 (mg KOH/g) | 125-164 |
総乳酸/% | 32.0～38.0 |
カルシウム・ナトリウム含有量/% | ≤ 4.2-5.2 |
重金属 (鉛中、mg/kg) | ≤ 2 |
顧客の要望に基づいたプロジェクト。 | |
